Rollitos Primavera De Cangrejo Al Chipotle Con Salsa De Mango

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Tiempo de preparación 1 hora
Dificultad Media
Rollitos Primavera De Cangrejo Al Chipotle Con Salsa De Mango
Ingredientes
Porciones 10 porciones
  • 1 paquete de hojas de arroz para rollos primavera o de Wong tong
  • 3 limones (el jugo)
  • 2 cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 3 cucharadas de chile chipotle molido
  • 100 g de mayonesa
  • 2 cucharaditas de Azúcar Mascabado Domino®
  • 150 g de queso crema suavizado
  • 250 g de cangrejo o surimi deshebrado
  • 500 ml de aceite para freír
  • Agua (cantidad necesaria)

Para la salsa

  • 300 g de mango en almíbar
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 limones (el jugo)

Instrucciones

Salsa

  1. Licua todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea y después hierve por 3 minutos.

Rollos

  1. En un recipiente mezcla la mayonesa con el queso crema, el jugo de limón, la soya, el Azúcar Mascabado Domino® y el chile chipotle, integra muy bien hasta obtener una consistencia cremosa.
  2. Después agrega a la crema el cangrejo o surimi deshebrado, mezcla muy bien hasta obtener una pasta.
  3. En un sartén pon a calentar el aceite a fuego medio.
  4. Humedece ligeramente con agua las hojas de rollo primavera con ayuda de una brochita o con las yemas de los dedos, de una en una.
  5. Rellena con la mezcla de cangrejo al centro y cierra a manera de burrito apretando los extremos y luego enróllalo bien.
  6. Repite el proceso con cada hoja ligeramente humedecida, cierra los rollitos y fríe hasta que queden crujientes, retira el exceso de aceite.
  7. Sirve y baña con la salsa que elaboramos al principio.
  8. ¡Sonríe!