Paletitas de amaranto
Ingredientes
Porciones
8 a 10 porciones
- 350 g de amaranto natural
- 180 g de chocolate blanco
- 50 g de arándanos deshidratados
- 1 molde de barritas de paletas mini de silicón
- Palitos de paleta de madera
Semillas caramelizadas
- 1/2 taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 4 cucharadas de agua
- 50 g de ajonjolí
- 50 g de semillas de girasol
- 75 g de nuez
Instrucciones
- En un sartén agrega al centro el Azúcar Mascabado Domino®, coloca el agua sobre el azúcar para humedecer, prende el fuego y deja que el azúcar se vaya fundiendo, deja que se vuelva caramelo, agrega las semillas, mezcla muy bien hasta que se hayan caramelizado, reserva.
- Tuesta el amaranto por 5 minutos en el horno a 180°C, saca del horno y deja entibiar.
- Derrite el chocolate a baño María, cuando esté fundido mezcla con el amaranto hasta que quede uniforme, agrega los arándanos y la mezcla de semillas caramelizadas.
- Rellena los moldes de las barritas con la mezcla de amaranto, presiona con una cuchara hasta que se peguen y compacten bien las paletas para que queden bien firmes, coloca los palitos.
- Refrigera por 15 minutos hasta que se endurezcan y desmolda.
- Listas para sorprender en el lunch.
