Muffins de calabaza y cocoa

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Tiempo de preparación 1 hora
Dificultad Baja
Muffins de calabaza y cocoa
Ingredientes
Porciones 12 piezas
  • 1 1/2 tazas de Azúcar Mascabado Domino®
  • ½ taza de cocoa natural
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de nuez pecana
  • 3 tazas de calabacita rallada
  • 1 taza de chispas de chocolate
  • 1 taza de aceite
  • 5 huevos
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • ¼ de taza de harina de almendras

Instrucciones

  1. Pica las nueces, mézclalas con las chispas de chocolate.
  2. Coloca en un bowl la calabaza rallada junto con los huevos, la canela en polvo, la cocoa, el polvo para hornear, bicarbonato de sodio, esencia de vainilla y sal, mezcla bien y agrega el aceite, Azúcar Mascabado Domino®, por último incorpora la harina, sigue mezclando hasta lograr una mezcla uniforme.
  3. Coloca 12 capacillos a 3/4 partes de su capacidad con la mezcla de calabaza.
  4. Espolvorea un poco de harina de almendras hasta arriba de los muffins para decorar.
  5. Pre calienta el horno a 190 °C por 15 minutos y hornea 25 minutos a 190 °C.
  6. ¡Disfruta!