Chamoyada de Sandía y Pepino
La sandía y el pepino son dos frutos frescos que combinan perfecto para hacer una deliciosa chamoyada, ideal para refrescarse del calorcito y muy fácil de preparar con el toque especial del Azúcar Mascabado Domino®.
Ingredientes
Porciones
4 porciones
- 1 ½ tazas de sandía cortada en cubos y congelada por 12 horas
- 1 ½ tazas de pepino cortado en cubos y congelado por 12 horas
- 5 hojas de albahaca
- ½ taza de jugo de limón
- ½ taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®, para escarchar
- 2 cucharadas de sal, para escarchar
- 1 cucharada de hierbabuena seca, para escarchar
- ¼ taza de chamoy líquido
- Sandía en rebanadas, para decorar
- Pepino en rodajas, para decorar
- Hojas de hierbabuena, para decorar
Instrucciones
- Licúa las frutas congeladas con las hojas de albahaca, el jugo de limón y el Azúcar Mascabado Domino®. Reserva en el congelador.
- Para escarchar el vaso, en un mortero mezcla el Azúcar Mascabado Domino® con la sal y la hierbabuena, y muele con el mazo hasta formar un polvo. Moja el vaso con jugo de limón y luego pasa por el polvo que elaboraste.
- Sirve la mezcla de frutas intercalando con el chamoy líquido para formar capas, decora con sandía, pepino y hierbabuena.
Tip del chef
Puedes poner a secar tus hierbas y usarlas así, de esa forma las aprovechas sin que se echen a perder. Puedes agregar algún destilado como tequila, ginebra, mezcal, o el que más te guste para darle un toque extra especial.
