Pasta de chile poblano navideña
Ingredientes
Porciones
2 porciones
- 200 g de pasta tipo fetuccini
- 2 litros de agua
- 3 chiles poblanos
- ¼ de cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 lata de leche evaporada (360 g)
- 1 lata de media crema (225 g)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®
- Media barra de queso crema (180 g)
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 300 g de queso amarillo
- 2 cucharadas de aceite para cocinar la salsa
Instrucciones
- Cocina la pasta en una olla con el agua y sal al gusto durante 12 minutos.
- Mientras se cocina la pasta, tatema los chiles a fuego directo y colócalos en una bolsa de plástico para que suden y puedas quitar la piel quemada.
- Retira las semillas y licua el chile poblano, junto con la cebolla y el ajo, agrega la leche evaporada y media crema, sazona con la sal, la pimienta, el Azúcar Mascabado Domino® y el resto de los ingredientes.
- Una vez que esté todo bien licuado, en una olla coloca dos cucharadas de aceite vegetal y cuando se caliente el aceite, vacía la salsa y cocínala entre 8 a 10 minutos a fuego medio o medio bajo (puedes colocar una cuchara de madera para que no se salga la espuma).
- Rectifica con sal y Azúcar Mascabado Domino®
- Ya que esta lista, incorpora la pasta y cocina durante 3 minutos más.
- Sirve con tu queso rallado favorito.
- ¡Disfruta!
