Alitas coreanas

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Alitas coreanas
Tiempo de preparación 45 minutos
Dificultad Media
Alitas coreanas
Ingredientes
Porciones 3 porciones

Para el marinado

  • 2 huevos
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1⁄2 taza de fécula de maiz
  • 1⁄2 cucharada de paprika
  • 1⁄2 cucharada de ajo en polvo
  • 1⁄2 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 700 g de alitas

Para la salsa

  • 1⁄2 taza de salsa soya
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1⁄4 taza de agua
  • 2 cucharadas de pasta Gochujang
  • 1 diente de ajo, finamente rallado
  • 5 g de jengibre fresco, finamente rallado
  • 1⁄4 taza de Azúcar Mascabado Domino®

Empanizado y decorado

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1⁄2 cucharada de paprika
  • 1⁄2 cucharada de ajo en polvo
  • 1⁄2 cucharada de pimienta
  • 1 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de cebollín picado
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1⁄2 taza de aderezo al gusto para acompañar
  • 500 ml de aceite para freír (opcional)

Instrucciones

Para el marinado

  1. En un recipiente hondo bate los huevos, la leche, el jugo de limón y la fécula de maíz.
  2. Una vez que esté batido y no tenga grumos, sazona con la paprika, el ajo en polvo, la pimienta, y la sal.
  3. Agrega las alitas, tapa y deja en el refrigerador mínimo 30 minutos.

Para la salsa

  1. En un recipiente hondo agrega la soya, el vinagre de arroz, el agua, la pasta Gochujang, el ajo y el jengibre finamente rallados, el Azúcar Mascabado Domino®, y mezcla todo para agregar a un sartén a fuego medio/bajo.
  2. Deja la salsa en el sartén de 10 a 15 minutos o hasta que espese mezclando ocasionalmente.
  3. Apaga el fuego y reserva.

Para el empanizado y decorado

  1. Sazona 1 taza de harina de trigo con paprika, ajo en polvo, pimienta y sal. Pasa las alitas del marinado a la harina sazonada.
  2. Fríe las alitas, puede ser en aceite para freír a 180°C durante 10 minutos aproximadamente, o en freidora de aire a 185°C durante 20 minutos.
  3. Decora con cebollin picado, ajonjolí y acompáñalas con un aderezo al gusto.
  4. ¡Disfruta!