Queso de cabra con salsa caramelizada de cebolla y serrano
Ingredientes
Porciones
4 a 6 porciones
- 113 g (1/2 barra) de mantequilla sin sal
- 4 chiles serranos, desvenados y cortados por la mitad
- 1 cebolla blanca grande, rebanada
- 1 taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 3 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 ½ cucharaditas de sal de grano
- Hojas de perejil fresco, picado finamente, para servir
- Galletas saladas, para servir
Instrucciones
- Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio.
- Agrega los chiles serranos y la cebolla, cocina hasta que estén suaves y la cebolla esté transparente, (aproximadamente 10 minutos).
- Añade el Azúcar Mascabado Domino®, el agua, la mostaza Dijon y la sal. Mezcla bien hasta que empiece a burbujear.
- Baja un poco el fuego y deja que se cocinen a fuego lento hasta que la mezcla esté espesa y aromática, (por unos 10 a 15 minutos).
- Retira del fuego, deja enfriar un poco. Coloca una pequeña cantidad de la salsa de cebolla en una fuente o plato; arriba pon el queso de cabra y báñalo con el resto de la salsa. Decora con hojas de perejil picadas finamente y las galletas de tu elección. ¡Disfruta!
