Ensalada de duraznos, queso azul y kale
Ingredientes
Para la ensalada
- 6 tazas de kale, limpio y sin tallos
- 3 duraznos, limpios, sin semilla y cortados en gajos
- 1/3 de taza de moras (blueberries) frescas y limpias
- 1/2 cebolla morada, rebanada finamente
- 1/4 de taza de queso azul, desmoronado
- 1/2 taza de nueces picadas
Para el aderezo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1⁄4 de taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 1 ajo, prensado o picado finamente
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
Para la ensalada
- Añade todos los ingredientes para la ensalada a un tazón grande. Mezcla bien.
Para el aderezo
- En un frasco pequeño con tapa, añade los ingredientes del aderezo. Agita vigorosamente hasta que esté completamente mezclado y espeso.
- Antes de servir, baña poco a poco la ensalada con el aderezo. Mezcla bien. Te recomendamos agregar la mitad del aderezo y reservar lo que sobra para que cada quien aderece al gusto. ¡Disfruta!
