Arroz con Tres Leches
Ingredientes
Crema batida
- 100 g de azúcar glass
- 300 ml de crema para batir muy fría
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Arroz
- 1 litro de agua
- 2 tazas de arroz lavado y escurrido
- 3 rajas de canela
- ½ taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 1 pizca de sal
- 1 litro de leche entera
- 340 ml de leche evaporada
- 290 ml de leche condensada
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo, para decorar
Instrucciones
Crema
- Bate todos los ingredientes con una batidora a velocidad media, hasta formar picos firmes.
Arroz
- En una olla grande a fuego medio, calienta el agua y el arroz
- Cuando suelte el primer hervor, añade las rajas de canela, el Azúcar Mascabado Domino® y la sal. Permite que hierva y se cueza el arroz, sin que se seque.
- Agrega la leche entera, la leche evaporada, la leche condensada, la ralladura de naranja y la vainilla. Baja la flama y permite que hierva a fuego lento hasta que se consuma el líquido lo suficiente para obtener la consistencia deseada.
- Permite que se enfríe e incorpora la crema batida.
- Decora con la canela en polvo y sirve.
