Atole de café de olla

Categorías:

| |
Tiempo de preparación 40 minutos
Dificultad Baja
Atole de café de olla
Ingredientes
Porciones 4 porciones

Para el café

  • 500 ml de agua
  • 1 raja de canela
  • 1 taza de café molido en grano
  • 1/2 taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 1/2 barra de piloncillo picado

Para el Atole

  • 1 litro de leche
  • 1 raja de canela
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 cucharadas de agua fría
  • 500 ml café de olla

Instrucciones

Instrucciones para el café

  1. Hierve el agua, cuando esté hirviendo el agua agrega la raja de canela y deja infusionar.
  2. Agrega el café, vuelve a hervir y agrega el Azúcar Mascabado Domino® y el piloncillo, hierve hasta reducir ligeramente.
  3. Cuela la preparación y reserva.

Instrucciones para el atole

  1. Calienta la leche con la raja de canela y hierve.
  2. Disuelve la fécula de maíz en 3 cucharadas de agua fría.
  3. Agrega el concentrado de café de olla y agrégalo a la leche.
  4. Hierve la leche con el café de olla y agrega la fécula disuelta en agua, mezcla constantemente hasta espesar la preparación.
  5. Sirve caliente.
  6. ¡Disfruta!