Berlinesas rellenas de guayaba
Ingredientes
Porciones
10 berlinesas
Para la masa
- 500 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura (15 g)
- 100 g de Azúcar Mascabado Domino®
- 1 pizca de sal
- 150 ml de leche
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 90 g de mantequilla
Para el puré
- 500 g de guayaba
- 500 ml de agua aproximadamente
- 1 varita de canela
- ½ taza del agua de cocción
- ½ taza de Azúcar Mascabado Domino®
Para espolvorear
- ½ taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 1 cucharada de canela molida
Instrucciones
Para la masa
- En el bowl de la batidora, agrega todos los ingredientes de la masa, y amasa hasta obtener una masa que ya no se pegue a las paredes del bowl.
- Deja reposar la masa por 30 minutos.
Para el puré
- Pon a hervir las guayabas con suficiente agua y la varita de canela por 15 minutos.
- Una vez que las guayabas estén listas, licúalas con la misma varita de canela, ½ taza del agua de cocción y ½ taza de Azúcar Mascabado Domino®.
- Cuela el puré, agrégalo a una manga pastelera, y reserva.
- Una vez pasado el tiempo de reposo de la masa, forma 10 bollitos con ayuda de tus manos y déjalos reposar nuevamente por 15 minutos.
- Fríe los bollitos en aceite bien caliente hasta que tomen un color doradito y estén cocidos por dentro.
- Haz un hoyito a los bollitos con la manga pastelera y rellénalos con el puré de guayaba con ayuda de la misma.
Para espolvorear
- En un bowl, mezcla el Azúcar Mascabado Domino® con la canela para espolvorear las berlinesas, y listo ¡a disfrutar!
