Brochetas de crepas de plátano y chicloso de caramelo
Ingredientes
Porciones
6 porciones
Masa de crepas
- 60 g de mantequilla fundida
- 400 ml de leche
- 65 ml de agua
- 1 huevo
- 30 g de harina integral
- 220 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®
- 1 pizca de sal
Brochetas de crepas
- 8 crepas
- 2 plátanos tabasco cortados de rebanadas redondas y gruesas
- 1 taza de frambuesas
- 1/4 de taza de salsa de caramelo
- Palitos de brocheta
Salsa de caramelo
- 300 g de Azúcar Mascabado Domino®
- 150 g de miel de maíz
- 80 g de mantequilla
- 200 ml de crema para batir
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones
Crepas
- Integra todos los líquidos, posteriormente las harinas, el Azúcar Mascabado Domino® y la sal, mezcla muy bien.
- Haz las crepas en el sartén previamente engrasado.
Salsa de caramelo
- Calienta el Azúcar Mascabado Domino® con la miel y mueve hasta que se disuelva y tome un color caramelo, agrega la mantequilla, la crema para batir y la vainilla, mezcla muy bien hasta incorporar y deja espesar hasta obtener la consistencia deseada.
Armado
- Corta las crepas de forma cuadrada y haz tiras gruesas.
- Con ellas, forma rollos tipo serpentinas y reserva.
- Arma las brochetas intercalando plátano, rollitos de crepas y frambuesas, termina con una frambuesa.
- Agrega la salsa de caramelo al gusto.
- ¡Disfruta
