Carpaccio de atún con vinagreta de tamarindo y chile de árbol

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Tiempo de preparación 20 minutos
Dificultad Fácil
Carpaccio de atún con vinagreta de tamarindo y chile de árbol
Ingredientes
Porciones 2 porciones
  • 180 g de atún fileteado finamente para carpaccio
  • 2 piezas de chile de árbol machacados
  • 30 ml de concentrado de tamarindo natural sin endulzar
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de cebollín picado fino
  • 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®
  • 2 piezas de chile de árbol fritos
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

  1. Integra el tamarindo con el Azúcar Mascabado Domino®️ y el chile de árbol machacado, agrega sal y pimienta al gusto, agrega el aceite de oliva y mezcla hasta formar una vinagreta.
  2. Sirve el atún en un plato extendido y agrega encima la vinagreta.
  3. Decora con cebollín picado fino y chile de árbol frito.
  4. ¡Disfruta!