Crema de jitomate rostizado sin leche

Crema de jitomate rostizado sin leche

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 50 min

Categorías:

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Rinde 4 porciones

Ingredientes

  • 1 kg de jitomate natural rebanado en rodajas
  • 1/4 taza de jitomate deshidratado
  • 1/4 de cebolla blanca fileteada
  • 2 ajos
  • 250 ml de caldo de pollo o verduras
  • Tomillo fresco al gusto
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • Sal de mar al gusto
  • Pimienta fresca al gusto
  • Hojas de albahaca al gusto
  • 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®
  • 60 g de queso de cabra con ceniza rebanado (opcional)
  • 4 rebanadas de baguette tostadas (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180ºC, coloca el jitomate en rodajas, el jitomate deshidratado, la cebolla, el tomillo y el ajo con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta en una charola para horno, agrega sobre los jitomates el Azúcar Mascabado Domino®, en cada uno de los mismos.

2. Hornea a 200ºC por 45 minutos.

3. Coloca los ingredientes rostizados en la licuadora con el tomillo y el caldo, agrega sal y pimienta, muele hasta que quede una consistencia muy fina, cuela si es necesario.

4. Hierve 10 minutos más a baja temperatura y sirve.

5. Decora con una rebanada de pan, queso de cabra al gusto y albahaca al gusto.

6. ¡Disfruta!