Ensalada de espinaca y tocino balsámico
Ingredientes
Porciones
3 personas
Ensalada de espinaca y tocino balsámico
- 500 g de espinaca baby lavada y desinfectada
- 50 g de arándano deshidratado al gusto
- 50 g de nuez picada y tostada al gusto
- 50 g de queso azul al gusto
- 30 g de Azúcar Mascabado Domino®
- 4 cucharadas de vinagre balsámico
- 8 rebanadas de tocino
- 4 cucharadas de aceite de olivo
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta
Instrucciones
Preparación
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Coloca las 8 rebanadas de tocino sobre una charola y mételas al horno durante 20 minutos.
- Mientras está en el horno, mezcla el Azúcar Mascabado Domino® con las 2 cucharadas de vinagre balsámico.
- Saca las rebanadas de tocino del horno, retira el exceso de grasa y barniza cada rebanada por los dos lados. Mételas nuevamente 15 minutos más.
- Retira del horno, déjalas enfriar y corta cada rebanada en cuadritos chiquitos.
- En un refractario para ensaladas coloca las espinacas, los arándanos, el queso azul, las nueces y el tocino. Mezcla los ingredientes.
- En un recipiente mezcla las 4 cucharadas de aceite de olivo con 2 cucharadas de vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Viértelo en la ensalada, mezcla y ¡disfruta!
