Ensalada de papaya thai

Tiempo de preparación
35
minutos
Dificultad
Baja
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Ensalada de papaya thai
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Ensalada de papaya thai
Porciones
4 porciones
Para el aderezo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ó 2 chiles serranos, sin semillas y picados
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de Azúcar Mascabado Domino®
Para la ensalada
  • 1 papaya verde chica (sin madurar), rallada finamente o en julianas delgadas
  • 150 g de ejotes rebanados a lo largo finamente
  • 2 zanahorias chicas, ralladas finamente
  • 2 jitomates chicos, sin semillas y cortados en cuartos
  • 150 g de col morada, rallada finamente
  • 80 g de cacahuate tostado y picado finamente
  • Hojas frescas de cilantro, al gusto
Instrucciones
Para el aderezo

  1. Machaca en un mortero los ajos y los chiles, añade la salsa de pescado, el limón y el Azúcar Mascabado Domino®, mezcla muy bien y ajusta el sazón al gusto, si es necesario puedes agregar más salsa de pescado o chile. (También puedes colocar todo en el procesador y moler todos los ingredientes a pulsadas para que queden pedacitos pequeños y le den más sabor) 


 

Para la ensalada
  1. Coloca la papaya, los ejotes, las zanahorias, los jitomates y la col morada en un contenedor  profundo. Agrega el aderezo y mezcla todo muy bien. Para servir, espolvorea el cacahuate tostado y si lo deseas decora con hojas de cilantro fresco.
  2. ¡Disfruta!
     

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