Fresas con tomillo y menta al balsámico
Ingredientes
Porciones
4 porciones
- 400 g de fresas frescas limpias y sin tallo
- 1/3 de taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 1/8 de cucharadita de sal
- ¼ de taza de vinagre balsámico
- 1 rama de menta fresca
- 2 tazas de yogurt griego (natural), para servir
- Hojitas de tomillo fresco al gusto, para servir
Instrucciones
- Corta por la mitad las fresas limpias. Colócalas en un bowl mediano.
- Espolvorea las fresas con el Azúcar Mascabado Domino® y la sal, añade el vinagre balsámico por encima junto con la rama de menta fresca. Mezcla todo con cuidado.
- Refrigera por 30 minutos para que maceren y el sabor se intensifique.
- Precalienta el horno a 180°C. Coloca la mezcla de las fresas y el jugo que soltaron dentro de una fuente para el horno, y hornea durante 30 minutos o hasta que el vinagre se reduzca (es decir, que esté mas espeso). A mitad del tiempo de horneado, saca del horno y mezcla levemente. Pasados los 30 minutos, saca del horno, desecha la menta y deja enfriar completamente.
- Para servir, esparce sobre un plato el yogurt griego. Coloca encima las fresas maceradas, baña con el almíbar espeso que soltaron, y decora con hojitas frescas de tomillo. ¡Disfruta!
Tip del Chef
Se puede servir para desayuno, postre o entrada.
Las fresas maceradas en vinagre balsámico se pueden hacer por adelantado, y almacenarlas bien tapadas en el refrigerador durante máximo 4 a 5 días.
