Granola horneada con avena, nuez y manzana
Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 2 horas
Ingredientes
- 1 kg de avena en hojuelas cruda
- 200 g de alemendras
- 200 g de semillas de girasol
- 300 g de nuez pecana en mitades
- 350 g de amaranto
- 200 g de coco deshidratado rallado
- 75 g de canela en polvo
- 30 g de sal de mar
- 200 g de arandanos
- 200 g de pasas
- 200 g de pepitas de calabaza sin cascara naturales
- 500 ml de aceite de oliva
- 600 ml de miel maple
- 300 g de Azúcar Mascabado Domino®
- 500 g de pure de manzana
- 1 pieza de canela en rama
Instrucciones
1. Pre calienta el horno a 180 °C por 10 minutos.
2. Mezcla bien los ingredientes secos en un bowl, primero polvos, amaranto, avena y coco.
3. Coloca estos ingredientes en una charola para horno para que se tuesten bien. Hornea por 30 min a 180 °C.
4. Mezcla los ingredientes líquidos y el Azúcar Mascabado Domino®, hiérvelos por 10 minutos hasta que se disuelva con una ramita de canela y empiecen a espesar, agrégalos a la preparación anterior de secos previamente horneados, añade las semillas pero no agregues las pasas o arándanos, sino hasta el final del horneado.
5. Vuelve a hornear la mezcla sobre una charola para horno distinta, ésta previamente engrasada con una cucharada de mantequilla o aceite, hay que hornear nuevamente por una hora y es necesario remover con una pala de madera constantemente en intervalos de 15 min, con el fin de que no se queme y se logre un dorado parejo.
6. Saca del horno y deja enfriar, agrega las pasas y arándanos y guarda en un recipiente hermético.
