Hot cakes de pastel de zanahoria
El carrot cake es un clásico en la repostería inglesa y americana. Entre los ingredientes se encuentra presente el Azúcar Mascabado Domino® que brinda un sabor y aroma delicioso, así como zanahoria, nuez y variaciones entre otras frutas y especias como canela. Esta versión es ideal para desayunar y es una preparación divertida para hacer en familia.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla, derretida
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 taza de zanahoria, rallada
- 1/2 taza de nuez, finamente picada
- 1 taza de queso crema, para el icing
- 2 cucharadas de leche, para el icing
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla, para el icing
- 1/4 taza de Azúcar Mascabado Domino®
- Suficiente de mantequilla
- Suficiente de nuez, para decorar
- Suficiente de zanahoria rallada, para decorar
Instrucciones
Preparación
1. En un bowl mezcla los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear, el Azúcar Mascabado Domino®, la sal, la canela, y el jengibre. Reserva.
2. Aparte, mezcla los ingredientes líquidos: la leche, el huevo, la mantequilla y la vainilla. Agrega los ingredientes líquidos a los secos hasta que queden perfectamente integrados. Finalmente, añade la zanahoria rallada y las nueces. Reserva.
3. Para el icing, en un recipiente mezcla el queso crema, la leche, la vainilla y el Azúcar Mascabado Domino®. Reserva.
4. En una sartén a fuego bajo, calienta la mantequilla, vierte un cucharón de la mezcla de hot cakes, cocina por 3 minutos y reserva.
5. Sirve los hot cakes calientitos con el icing, decora con nuez y zanahoria rallada.
Presentación
Decora con nuez y zanahoria rallada.
Tips del Chef
Puedes preparar un día antes la mezcla de hot cakes para hacerlos más rápido.
