Infusión de mezcal y sandía
Ingredientes
Porciones
8 cocktails
Para la infusión
- 1 1/2 tazas de mezcal
- 1/2 taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 1 taza de cáscara de sandía cortada en rebanadas gruesas (solamente la cáscara con la parte blanca y excluyendo la pulpa roja)
Para el cocktail
- Cubos pequeños de sandía fresca, al gusto
- 1.5 oz de nuestra infusión de mezcal y sandía
- Hielo, al gusto
- Agua mineral o agua tónica, al gusto
- Rebanadas de sandía, al gusto, para decorar
Instrucciones
Para la infusión
- Coloca el mezcal y el Azúcar Mascabado Domino® dentro de un contenedor de vidrio, mezcla bien hasta que el azúcar se haya disuelto en su mayoría. Agrega las cáscaras de sandía, tapa el contenedor y dejar reposar por lo menos 12 horas a temperatura ambiente.
- Después del tiempo de fusión, pasa la mezcla por un colador y reserva la infusión de mezcal y sandía en un frasco con tapa. Coloca el frasco en refrigeración hasta que se utilice.
Para el cocktail
- Coloca en un vaso o copa, de 5 a 6 cubos de sandía, añade 1.5 onzas de la infusión, agrega cubos de hielo hasta llenar el vaso, termina con agua mineral o agua tónica. Decora con una rebanada de sandía pequeña, ¡y salud!
