Lomo en salsa de chabacano

Name: Lomo en salsa de chabacano
Prep time: 1 min
Yield: 6 porciones
Ingredients: 1 kg de lomo de cerdo limpio; 100 g de mantequilla a temperatura ambiente; Sal y pimienta al gusto; 70 g de Azúcar Mascabado Domino®; 10 ml de aceite de oliva; 200 ml de mermelada de chabacano; 2 naranjas (el jugo); 1/4 taza de salsa soya; 2 limones (el jugo); 150 g de chabacanos deshidratados, picados; 100 g de chabacanos deshidratados extras enteros para decorar después de hornear

Categorías:

Platos Salados | Azúcar Mascabado | Todas las recetas

Tiempo de preparación 1 hora

Dificultad Baja

Ingredientes

Porciones 6 porciones

1 kg de lomo de cerdo limpio
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
Sal y pimienta al gusto
70 g de Azúcar Mascabado Domino®
10 ml de aceite de oliva
200 ml de mermelada de chabacano
2 naranjas (el jugo)
1/4 taza de salsa soya
2 limones (el jugo)
150 g de chabacanos deshidratados, picados
100 g de chabacanos deshidratados extras enteros para decorar después de hornear

Instrucciones

Lava y seca el lomo, mezcla la mantequilla con sal, pimienta y el Azúcar Mascabado Domino®, cubre el lomo por completo con la mantequilla.
En un sartén coloca un poco de aceite de oliva y séllala por todos lados.
Mezcla el resto de los ingredientes e intégralos al lomo de manera que quede completamente cubierto, sella ligeramente y hornea sin cubrir a 180 °C por 35 minutos o hasta que quede cocida.
Sirve caliente y doradita.
Decora con los chabacanos deshidratados.
¡Disfruta!