Instrucciones
Para la masa
- Coloca la leche tibia en un bowl grande, agrega el Azúcar Mascabado Domino®, mezcla con una cuchara para disolver. Agrega la levadura y mezcla nuevamente. Deja reposar durante 5 minutos.
- Añade el huevo batido y la mantequilla derretida al bowl y mezcla hasta combinar muy bien. Agrega la harina y la sal, amasa con las manos por lo menos 5 minutos hasta que se obtenga una masa tersa. Reposa la masa cubriendo el bowl con plástico durante 30 minutos.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de ½ centímetro aproximadamente. Corta las donas con un cortador para donas de aproximadamente 6½ - 7cm. Coloca las donas en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Amasa el resto de la masa, extiéndela nuevamente y corta más donas. Cubre las donas con una toalla de cocina, deja reposar por 10-15 minutos
- Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio hasta que el aceite alcance aproximadamente 175 °C. Agrega con cuidado las donas al aceite caliente, fríe hasta que estén doradas ligeramente por ambos lados. Retira las donas del aceite caliente e inmediatamente cúbrelas con la mezcla del azúcar y canela. Colócalas en una rejilla mientras se acaban de freír las demás donas.
Para la cubierta de azúcar y canela
- Coloca los ingredientes para la cubierta de azúcar en un procesador de alimentos o licuadora, procesa con 5-6 pulsaciones para lograr una consistencia más ligera. Vacía la mezcla de azúcar y canela en un contenedor profundo; cubre las donas ¡y disfruta!.