Panna cotta de queso de cabra e higos

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Panna cotta de queso de cabra e higos
Tiempo de preparación 35 minutos
Dificultad Baja
Panna cotta de queso de cabra e higos
Panna cotta de queso de cabra e higos
Ingredientes
Porciones 4 porciones
  • 1/2 taza de leche
  • 1 ½ cucharaditas de gelatina sin sabor
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/3 taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 1 pizca de sal
  • 65 g de queso de cabra cremoso, ablandado a temperatura ambiente
  • ¼ de cucharadita de ralladura de naranja, finamente rallada
  • ⅓ taza de pistaches, picados finamente
  • 4 higos frescos, cortados en gajos

Instrucciones

  1. Coloca la leche en una taza. Espolvorea la gelatina sin sabor y mézclala con una cuchara. Deja que se hidrate durante 5-8 minutos.
  2. Añade la crema para batir, el Azúcar Mascabado Domino® y la sal a una olla mediana. Cocina a fuego lento revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva. Agrega el queso de cabra ablandado. Mezcla nuevamente hasta que esté completamente combinado. Retira del fuego.
  3. Añade a la crema caliente, la gelatina sin sabor hidratada con la leche y la ralladura de naranja. Mezcla hasta que la gelatina se disuelva y no se noten grumos. Pasa esta mezcla a través de un colador. Llena los vasos o moldes deseados. Enfría a temperatura ambiente, una vez tibios, colócalos en el refrigerador para que se enfríen completamente durante 3 horas.
  4. Para servir, cubre la panna cotta con los pistaches picados e higos, ¡y disfruta!