Panqué de chocolate y cerveza

Categories:

Panes y Muffins
Todas las recetas
azúcar mascabado
Tiempo de preparación
1 hora, 30
minutos
Dificultad
Baja
img
img
img
Ingredientes
Porciones
8 porciones
  • 2 ½ tazas (320 g) de harina de trigo
  • ½ taza (45 g) de cocoa en polvo
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • ¾ de taza (150 g) de Azúcar Mascabado Domino®
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla 
  • ½ taza (115 g) de crema agria 
  • ¼ de taza (50 g) de aceite vegetal
  • ¾ de taza (178 ml) de cerveza oscura  
  • 115 g de chispas de chocolate oscuro 
     
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 175°C.
  2. Combina en un tazón los ingredientes secos: la harina, la cocoa en polvo, la fécula de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con una cuchara de madera. Reserva.
  3. Aparte, en otro tazón, combina el Azúcar Mascabado Domino® y los ingredientes líquidos: los huevos, la vainilla, la crema agria, el aceite vegetal, y la cerveza. Bate hasta que todo quede bien integrado.
  4. Agrega poco a poco la mezcla de los ingredientes secos a los líquidos y sigue batiendo hasta obtener una mezcla espesa sin grumos. Añade las chispas de chocolate y mezcla ligeramente hasta integrarlas.
  5. Vierte la mezcla en un molde para panqué de aproximadamente 21.5 x 11.5 cm forrado con papel encerado. Hornea aproximadamente de 40 a 45 minutos. Retira del horno, deja enfriar sin desmoldar por lo menos 10 minutos. Saca del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo.
  6. ¡Disfruta!