Panqué de chocolate y cerveza
Ingredientes
Porciones
8 porciones
- 2 ½ tazas (320 g) de harina de trigo
- ½ taza (45 g) de cocoa en polvo
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- ¾ de taza (150 g) de Azúcar Mascabado Domino®
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- ½ taza (115 g) de crema agria
- ¼ de taza (50 g) de aceite vegetal
- ¾ de taza (178 ml) de cerveza oscura
- 115 g de chispas de chocolate oscuro
Instrucciones
- Precalienta el horno a 175°C.
- Combina en un tazón los ingredientes secos: la harina, la cocoa en polvo, la fécula de maíz, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal. Mezcla con una cuchara de madera. Reserva.
- Aparte, en otro tazón, combina el Azúcar Mascabado Domino® y los ingredientes líquidos: los huevos, la vainilla, la crema agria, el aceite vegetal, y la cerveza. Bate hasta que todo quede bien integrado.
- Agrega poco a poco la mezcla de los ingredientes secos a los líquidos y sigue batiendo hasta obtener una mezcla espesa sin grumos. Añade las chispas de chocolate y mezcla ligeramente hasta integrarlas.
- Vierte la mezcla en un molde para panqué de aproximadamente 21.5 x 11.5 cm forrado con papel encerado. Hornea aproximadamente de 40 a 45 minutos. Retira del horno, deja enfriar sin desmoldar por lo menos 10 minutos. Saca del molde y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo.
- ¡Disfruta!
