Panquecitos de calabaza

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Tiempo de preparación 1 hora
Dificultad Baja
Panquecitos de calabaza
Ingredientes
Porciones 8 porciones
  • 2 tazas de harina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharada de clavo de olor molido
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®
  • 1 taza de mantequilla sin sal
  • 250 g de Azúcar Mascabado Domino®
  • 4 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 1/2 tazas de puré de calabaza
  • ½ taza de nuez picada finamente
  • 2 cucharadas de azúcar glass para decorar

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180°C por 10 minutos.
  2. Tamiza la harina, la sal, el polvo para hornear, la canela, el jengibre, el clavo de olor, la nuez moscada y el bicarbonato, agrega 2 cucharadas de Azúcar Mascabado Domino®.
  3. Bate la mantequilla con el Azúcar Mascabado Domino® hasta integrar, agrega poco a poco de uno en uno los huevos y la vainilla intercalándolos con la mezcla de harina, mezcla muy bien.
  4. Agrega la calabaza, mezcla muy bien, agrega las nueces y coloca esta mezcla en un molde para panquecitos previamente engrasado y enharinado.
  5. Hornea a 180 °C por 20-25 minutos, hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  6. Decora con azúcar glass al gusto.
  7. Comparte y sonríe.