Instrucciones
Crema de avellana y chocolate
- En una sartén de fondo grueso sobre fuego medio, deja el Azúcar Mascabado Domino® en el centro y vierte alrededor el agua. Permite que se humedezca el azúcar poco a poco y mueve hasta que se derrita.
- Agrega las avellanas y revuelve hasta cubrirlas bien.
- Cuando el azúcar caramelice y las avellanas se vean brillosas, retira la sartén del fuego.
- Pasa las avellanas a un procesador de alimentos, agrega el aceite y la sal, y procesa varias veces hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos.
- Añade el cacao y procesa para integrar.
Pastelito
- Precalienta el horno a 180° C.
- Revuelve bien la crema de avellana con los huevos y agrega la harina y la sal.
- Vuelca la mezcla a un molde rectangular mediano de cristal previamente engrasado y hornea por 25 minutos.
- Permite que se enfríe por completo y decora al gusto con la crema de avellanas restante.
Tip del chef:
Reserva unas cuantas avellanas caramelizadas enteras para decorar.