Pastelito de avellanas

Instrucciones

Crema de avellana y chocolate

1. En una sartén de fondo grueso sobre fuego medio, deja el Azúcar Mascabado Domino® en el centro y vierte alrededor el agua. Permite que se humedezca el azúcar poco a poco y mueve hasta que se derrita.
2. Agrega las avellanas y revuelve hasta cubrirlas bien.
3. Cuando el azúcar caramelice y las avellanas se vean brillosas, retira la sartén del fuego.
4. Pasa las avellanas a un procesador de alimentos, agrega el aceite y la sal, y procesa varias veces hasta obtener una pasta cremosa y sin grumos.
5. Añade el cacao y procesa para integrar.

Pastelito

1. Precalienta el horno a 180° C.
2. Revuelve bien la crema de avellana con los huevos y agrega la harina y la sal.
3. Vuelca la mezcla a un molde rectangular mediano de cristal previamente engrasado y hornea por 25 minutos.
4. Permite que se enfríe por completo y decora al gusto con la crema de avellanas restante.