Pechugas de pollo con salsa de naranja y mezcal

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Tiempo de preparación 35 minutos
Dificultad Baja
Pechugas de pollo con salsa de naranja y mezcal
Ingredientes
Porciones 2 porciones
  • 2 pechugas de pollo enteras sin hueso ni piel
  • 80 ml de mezcal
  • 120 ml de jugo de naranja ácida natural
  • 50 g de Azúcar Mascabado Domino®
  • 1/2 taza de chiles de árbol
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 ajo machacado
  • 2 limones (el jugo)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 4 cucharadas de aceite de maíz
  • 1 cucharada de consomé de pollo en polvo

Instrucciones

  1. Corta en tiras gruesas las pechugas, agrégales sal, pimienta, jugo de limón, consomé de pollo en polvo, ajo machacado y la mitad del Azúcar Mascabado Domino®, déjalas reposar 1 hora en refrigeración.
  2. En un sartén calienta el aceite y fríe los chiles de árbol con cuidado de no quemarlos y reserva.
  3. En otro sartén, agrega dos cucharadas del aceite para freír los chiles y la mantequilla. Sella las pechugas hasta dorar, agrega el resto del azúcar y ve incorporando poco a poco el mezcal, mezcla constantemente a fuego alto, agrega el jugo de naranja, agrega sal y pimienta al gusto y reduce la salsa con el pollo por 3 minutos.
  4. Agrega los chiles de árbol fritos y sirve caliente.
  5. ¡Sonríe y disfruta!