Instrucciones
Para el relleno
- En un tazón grande, mezcla la harina, el Azúcar Mascabado Domino® y la canela en polvo. Agrega la mantequilla y mezcla con un tenedor hasta que se desmorone.
Para el pan pizza
- Precalienta la parrilla a 150° C (fuego medio). Engrasa ligeramente un tazón grande. Enharina una charola para hornear.
- Coloca la masa de pizza en un tazón. Deja que llegue a temperatura ambiente.
- Estira la masa en un óvalo o círculo en una bandeja para hornear preparada. Barniza la parte superior de la masa con aceite de oliva.
- Coloca la masa con el aceite hacia abajo sobre la parrilla. Cubre y deja a la parrilla de 2 a 3 minutos. La masa comenzará a burbujear, presiona las burbujas hacia abajo. Barniza nuevamente la masa con aceite de oliva y voltea la masa.
- Baja el fuego de la parrilla a bajo. Pon la mantequilla fría sobre la parte superior del lado cocido. Espolvorea con Azúcar Mascabado Domino®.
- Acomoda las rodajas de durazno y espolvorea con la mezcla de migajas.
- Cubre y cocina a fuego lento de 3 a 4 minutos, verificando después de 3 minutos.
- Cada parrilla calienta de manera diferente. Retira la pizza de la parrilla y rocía con salsa de caramelo Bourbon.
Para la salsa de caramelo Bourbon y azúcar mascabado
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega la leche y revuelve para combinar.
- Agrega el Azúcar Mascabado Domino®, revolviendo continuamente de 2 a 3 minutos. Añade la sal y bourbon.
- Calienta 3 a 4 minutos adicionales hasta que la mezcla se haya espesado ligeramente.
- Deja enfriar de 1 a 2 minutos.