Plátanos al carbón con salsa de caramelo y vainilla

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Tiempo de preparación 1 horas
Dificultad Baja
Plátanos al carbón con salsa de caramelo y vainilla
Ingredientes
Porciones 8 porciones
  • Carbón mezquite en cantidad necesaria para tu asador
  • 4 plátanos Tabasco
  • 1/4 taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 2 cucharadas de aceite de coco fundidas
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Salsa de caramelo y vainilla

  • 1/4 de taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 4 cucharadas de agua
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 100 ml de crema para batir
  • 1 cucharada de esencia de vainilla

Instrucciones

Para la salsa

  1. Funde el Azúcar Mascabado Domino® con el agua, cuando se vuelva caramelo agrega la mantequilla y la crema sin dejar de mezclar, agrega la vainilla y deja reducir hasta obtener la consistencia que deseas.

Para los plátanos

  1. Retira las puntas y parte los plátanos a la mitad por lo largo.
  2. Mezcla el Azúcar Mascabado Domino® con el aceite de coco, la canela y la vainilla, integra muy bien.
  3. Prende el carbón, cuando esté bien caliente coloca los plátanos del lado de la cáscara por 15 minutos, luego voltéalos y cubre el frente con la mezcla de azúcar y ásalos por el otro lado por 10 minutos más.
  4. Sirve calientes y acompáñalos con la salsa de caramelo.