Sorbete de zarzamora y jengibre

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Puddín, mousse y helados
azúcar mascabado
Tiempo de preparación
25
minutos
Dificultad
Baja
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Ingredientes
Porciones
4 porciones
Para el jarabe de jengibre
  • 1/2 taza de agua (120 ml)
  • 1/2 taza (100 g) de Azúcar Mascabado Domino®
  • 10 g de jengibre fresco rebanado
Para el sorbete de zarzamoras
  • 3 tazas (340 g) de zarzamoras frescas, lavadas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Hojas frescas de hierbabuena, para decorar
Instrucciones
Para el jarabe de jengibre
  1. En una cacerola pequeña coloca 1/2 taza de agua, 1/2 taza de Azúcar Mascabado Domino® y el jengibre rebanado. Lleva a un hervor a fuego medio. Baja la temperatura y cocina por 1 minuto. Retira del fuego y deja enfriar.
Para el sorbete de zarzamoras
  1. En una licuadora o procesador de alimentos, coloca las zarzamoras y las 2 cucharadas de jugo de limón. Licúa hasta que se forme un puré espeso.
  2. Una vez que el jarabe de jengibre esté a temperatura ambiente, agrégalo al puré de zarzamora y licúa a velocidad alta por 1 minuto.
  3. Para hacer el sorbete en congelador tradicional, transfiere el sorbete de zarzamora y jengibre a un recipiente hermético. Cubre la superficie con papel para hornear, para evitar que se formen cristales de hielo. Coloca la tapa en el recipiente y congela durante al menos 3 a 4 horas.
  4. Para hacer el sorbete en una máquina para helados, vierte el sorbete de zarzamora y jengibre en una máquina para helados y sigue las instrucciones del fabricante, generalmente se lleva de 20 a 25 minutos.
  5. Una vez que el sorbete está congelado, sírvelo con unas cuantas hojas frescas de hierbabuena ¡y disfruta!