Tabla De Quesos Con Nueces Garapiñadas
Ingredientes
Porciones
10 porciones
Para las nueces
- 1 taza de Azúcar Mascabado Domino®
- 1/4 taza de agua
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 1/2 tazas de nuez pecana
Tabla de quesos para 2
- 100 g de queso manchego curado
- 100 g de queso de cabra sin ceniza
- 100 g de queso brie
- 60 g de queso gorgonzola
- 300 g de uvas verdes
- 250 g de galletas integrales
- 60 g de mermelada de chabacano
- 150 g de nueces garapiñadas
Instrucciones
Para las nueces
- Pon a calentar una olla de cobre o un sartén grueso, cuando esté caliente, agrega al centro el Azúcar Mascabado Domino® y la canela, alrededor del azúcar, agrega el agua y suavemente mezcla el agua con el azúcar.
- Deja fundir el azúcar hasta obtener un caramelo.
- Agrega de golpe las nueces y cúbrelas por todas partes con el caramelo.
- Cuando el azúcar se vuelva a cristalizar, baja el fuego y sigue mezclando las nueces hasta que el azúcar se vuelva a fundir.
- Coloca en una charola previamente engrasada y sepáralas ahí hasta que se enfríen para evitar que se peguen.
Emplatado
- Coloca de manera armónica los quesos en una tabla, agrega uvas y nueces garapiñadas.
