Tarta de zarzamoras y chocolate blanco
Ingredientes
Porciones
10 porciónes
Para la tarta
- 375 g de harina de trigo
- 3 yemas
- 1 pizca de sal
- 250 g de mantequilla fría picada
- 140 g de Azúcar Mascabado Domino®
Para el relleno
- 500 g de chocolate blanco
- 300 ml de crema ácida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 2 tazas de zarzamoras
Instrucciones
Tarta
- En la licuadora vacía el Azúcar Mascabado Domino® y licua hasta pulverizar.
- Coloca los ingredientes sobre la mesa e integra la harina con el Azúcar Mascabado Domino® que acabas de pulverizar, haz una montañita comenzando por los ingredientes secos.
- Amasa con la mantequilla fría hasta que todo se incorpore, agrega las yemas y mezcla hasta obtener una masa húmeda.
- Cubre con papel plástico y refrigera por una hora antes de utilizar.
- Precalienta el horno a 200 °C por 15 minutos.
- Extiende la masa y cubre el molde para tarta, pincha la masa con un tenedor, coloca un papel encerado con un poco de peso para hornear (pueden ser unos frijoles para hacer peso) y hornea por 30 minutos.
- Retira el peso (los frijoles) y deja enfriar.
- Preparemos el relleno.
Relleno
- Ya sea en el microondas o a baño maría funde el chocolate, agrega la crema fría, la vainilla y la ralladura de naranjas, mezcla muy bien hasta obtener una mezcla uniforme.
- Coloca la mitad de la mezcla en la base de la tarta, sobre ésta coloca las zarzamoras y cubre con el resto de la mezcla de chocolate.
- Decora con más zarzamoras.
- Refrigera por 2 horas y saca del refrigerador 15 minutos antes de consumirla.
- ¡Disfruta!
