Tarta Tatin

azucardominomex
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Tiempo de preparación
1
hora
Dificultad
Fácil
Image
azucardominomex
Porciones
8 porciónes
Para la masa
  • 2 tazas de harina de trigo 
  • 150 g de mantequilla fría 
  • 1 pizca de sal 
  • 1 huevo 
  • 1/4 taza de Azúcar Mascabado Domino®️
  • 1/4 taza de agua fría 
Para el caramelo
  • 150 g de mantequilla
  • 3/4 taza de Azúcar Mascabado Domino®️
Para el relleno
  • 2 kg de manzanas golden
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Opcional: helado para acompañar
Instrucciones

1. Para la base mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta formar una masa firme y elástica. Envuélvela con plástico para cocina y déjala reposar en el refrigerador por 30 minutos a 1 hora.

2. Para el caramelo, en una olla agrega la mantequilla junto con el azúcar a fuego medio bajo, revolviendo constantemente hasta que se derritan por completo. Una vez que quede listo, pásalo a un molde para tarta y esparce bien por todo el molde, acomoda las manzanas en forma de espiral peladas y partidas en cuatro partes. Espolvorea canela y lleva al horno por 15 minutos a 180

3. En lo que las manzanas están en el horno, estira la masa con ayuda de un rodillo y harina para que no se pegue, tratando que la masa quede con medio centímetro de grosor.

4. Pasado el tiempo, saca las manzanas del horno y coloca la masa encima, dobla las orillas y pica con un tenedor para que no se infle durante el horneado. Regresa al horno a la misma temperatura por 20 a 40 minutos o hasta que la masa se vea doradita.

5. Desmolda la tarta y disfruta con helado.