Tarta Tatin
Ingredientes
Porciones
8 porciónes
Para la masa
- 2 tazas de harina de trigo
- 150 g de mantequilla fría
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
- 1/4 taza de Azúcar Mascabado Domino®️
- 1/4 taza de agua fría
Para el caramelo
- 150 g de mantequilla
- 3/4 taza de Azúcar Mascabado Domino®️
Para el relleno
- 2 kg de manzanas golden
- 1 cucharada de canela en polvo
- Opcional: helado para acompañar
Instrucciones
- Para la base mezcla todos los ingredientes en un bowl hasta formar una masa firme y elástica. Envuélvela con plástico para cocina y déjala reposar en el refrigerador por 30 minutos a 1 hora.
- Para el caramelo, en una olla agrega la mantequilla junto con el azúcar a fuego medio bajo, revolviendo constantemente hasta que se derritan por completo. Una vez que quede listo, pásalo a un molde para tarta y esparce bien por todo el molde, acomoda las manzanas en forma de espiral peladas y partidas en cuatro partes. Espolvorea canela y lleva al horno por 15 minutos a 180
- En lo que las manzanas están en el horno, estira la masa con ayuda de un rodillo y harina para que no se pegue, tratando que la masa quede con medio centímetro de grosor.
- Pasado el tiempo, saca las manzanas del horno y coloca la masa encima, dobla las orillas y pica con un tenedor para que no se infle durante el horneado. Regresa al horno a la misma temperatura por 20 a 40 minutos o hasta que la masa se vea doradita.
- Desmolda la tarta y disfruta con helado.
