Tiramisú de café de olla
Ingredientes
Porciones
12 porciones
Para el café de olla
- 4 cucharadas soperas de café soluble
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de Azúcar Mascabado Domino®️
- 1 raja de canela
- 1 cáscara de naranja
- 1/2 taza de piloncillo
Para la crema de queso y base de galletas
- 300 g de galletas de chispas de chocolate
- 500 g de queso mascarpone o queso crema
- 150 g de Azúcar Mascabado Domino®️ pulverizado
- 3 cucharadas de esencia de vainilla
- 2 tazas de crema batida dulce
- 2 tazas de chocolate rallado
- 40 g de cocoa amarga
Instrucciones
Para el café de olla
- Mezcla el café con el agua y el Azúcar Mascabado Domino®️.
- Hierve durante 5 minutos con la raja de canela y la cáscara de naranja; ahí mismo disuelve el piloncillo, integra todo muy bien y utilízalo tibio.
Para la crema de queso y base de galletas
- Sumerge galleta por galleta en el café y colócalas en unos vasos de cristal o molde tipo Pyrex.
- Coloca el queso mascarpone en una batidora y suavízalo, agrega el Azúcar Mascabado Domino®️ pulverizado y mezcla todo muy bien, agrega la vainilla e integra de forma envolvente la crema batida, y reserva.
- Coloca sobre las galletas la mitad del queso mascarpone con crema, y luego vuelve a colocar dos capas iguales más de galletas y queso.
- Aplana y rellena muy bien cada hueco con la mezcla de queso, cubre hasta el tope y decora con el chocolate rallado, agrega con un colador la cocoa amarga en la superficie, y deja reposar una hora en refrigeración.
- Sirve frío y ¡disfruta en familia!
