Tumbas de chocolate
Ingredientes
Porciones
12 porciones
Para el ganache de chocolate
- 300 ml de crema para batir
- 300 g de chocolate amargo
Para el pan y las decoraciones
- 150 g de chocolate semiamargo
- 150 ml de aceite vegetal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 120 ml de yogurt natural
- 3 huevos batidos
- 175 g de Azúcar Mascabado Domino®️
- 120 g de harina de trigo integral
- 100 g de harina de trigo (blanca)
- 30 g de cocoa en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 30 g de mantequilla fundida
- 100 g de lombrices de gomita
- 6 galletas soletas partidas a la mitad
- 1 manga o bolsa para sándwich con zipper
Instrucciones
Para el ganache
- En una cacerola a fuego bajo pon la crema para batir y el chocolate hasta integrarlos por completo, retira del fuego y deja enfriar.
Para el pan
- Pre calienta el horno a 180°C.
- Funde el chocolate semiamargo a baño María.
- Mezcla el aceite, la vainilla, el yogurt, los huevos previamente batidos, el Azúcar Mascabado Domino®️ y los 150 g de chocolate derretido.
- Mezcla las harinas, la cocoa y el bicarbonato, mezcla todo muy bien e integra con la mezcla anterior. Agrega la mantequilla fundida e integra por completo.
- Vierte en un molde rectangular o de panqué la mezcla, y hornea a 180°C por 35 minutos o hasta que se sienta que el pan está cocido.
- Una vez frío el panqué, desmorónalo.
- Vierte una capa de pan, una capa de ganache, otra capa de pan y al final coloca un poco más de ganache.
- Para decorar las soletas, vierte una cucharada sopera de la mezcla del ganache en una manga o bolsa para sándwich con zipper, corta la punta y escribe RIP sobre la parte superior de la soleta.
- Para decorar, coloca la soleta, espolvorea un poco más de migajas de pan, pon una lombriz de gomita ¡y disfruta!
