Tumbas de chocolate

Tiempo de preparación
1
hora
Dificultad
Baja
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Tumbas de chocolate
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Tumbas de chocolate
Porciones
12 porciones
Para el ganache de chocolate
  • 300 ml de crema para batir
  • 300 g de chocolate amargo
Para el pan y las decoraciones
  • 150 g de chocolate semiamargo
  • 150 ml de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 120 ml de yogurt natural
  • 3 huevos batidos
  • 175 g de Azúcar Mascabado Domino®️
  • 120 g de harina de trigo integral
  • 100 g de harina de trigo (blanca)
  • 30 g de cocoa en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 30 g de mantequilla fundida
  • 100 g de lombrices de gomita
  • 6 galletas soletas partidas a la mitad
  • 1 manga o bolsa para sándwich con zipper
Instrucciones
Para el ganache

  1. En una cacerola a fuego bajo pon la crema para batir y el chocolate hasta integrarlos por completo, retira del fuego y deja enfriar.
Para el pan
  1. Pre calienta el horno a 180°C.
  2. Funde el chocolate semiamargo a baño María.
  3. Mezcla el aceite, la vainilla, el yogurt, los huevos previamente batidos, el Azúcar Mascabado Domino®️ y los 150 g de chocolate derretido.
  4. Mezcla las harinas, la cocoa y el bicarbonato, mezcla todo muy bien e integra con la mezcla anterior. Agrega la mantequilla fundida e integra por completo.
  5. Vierte en un molde rectangular o de panqué la mezcla, y hornea a 180°C por 35 minutos o hasta que se sienta que el pan está cocido.
  6. Una vez frío el panqué, desmorónalo.
  7. Vierte una capa de pan, una capa de ganache, otra capa de pan y al final coloca un poco más de ganache. 
  8. Para decorar las soletas, vierte una cucharada sopera de la mezcla del ganache en una manga o bolsa para sándwich con zipper, corta la punta y escribe RIP sobre la parte superior de la soleta.
  9. Para decorar, coloca la soleta, espolvorea un poco más de migajas de pan, pon una lombriz de gomita ¡y disfruta!

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