1. Hierve la jamaica con un litro de agua, cuando haya hervido cuela la jamaica sin desecharla y puedas beber el agua.
2. Coloca los arándanos, el chile en polvo, la sal, el Azúcar Mascabado Domino®, el limón y la jamaica en la licuadora y licua muy bien.
3. Agrega poco a poco una taza de agua de jamaica para ayudar a licuar, de ser necesario puedes agregar más agua hasta que obtengas la textura que desees.
4. Muele hasta que tengas una textura adecuada, reserva antes de servir.
5. Pela los pepinos, retira las puntas, córtalos en dos partes y retira las semillas del pepino.
6. Rellena los pepinos con la jícama, zanahoria y piñas enchiladas.
7. Córtalos en círculos a manera de sushi del tamaño deseado.
8. Sirve con chamoy al gusto.
9. ¡Sonríe y disfruta!