Paletitas de amaranto

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Paletitas de amaranto
Tiempo de preparación
30
minutos
Dificultad
Media
Image
Paletitas de amaranto
Porciones
8 a 10 porciones
  • 350 g de amaranto natural
  • 180 g de chocolate blanco
  • 50 g de arándanos deshidratados
  • 1 molde de barritas de paletas mini de silicón
  • Palitos de paleta de madera
Semillas caramelizadas
  • 1/2 taza de Azúcar Mascabado Domino®
  • 4 cucharadas de agua
  • 50 g de ajonjolí
  • 50 g de semillas de girasol
  • 75 g de nuez
Instrucciones

1. En un sartén agrega al centro el Azúcar Mascabado Domino®, coloca el agua sobre el azúcar para humedecer, prende el fuego y deja que el azúcar se vaya fundiendo, deja que se vuelva caramelo, agrega las semillas, mezcla muy bien hasta que se hayan caramelizado, reserva.

2. Tuesta el amaranto por 5 minutos en el horno a 180°C, saca del horno y deja entibiar.

3. Derrite el chocolate a baño María, cuando esté fundido mezcla con el amaranto hasta que quede uniforme, agrega los arándanos y la mezcla de semillas caramelizadas.

4. Rellena los moldes de las barritas con la mezcla de amaranto, presiona con una cuchara hasta que se peguen y compacten bien las paletas para que queden bien firmes, coloca los palitos.

5. Refrigera por 15 minutos hasta que se endurezcan y desmolda.

6. Listas para sorprender en el lunch.